Для створення односолодового віскі Adnams на віскікурні Adnams' Copper House у Саутволді, графство Саффолк, Англія, проходить ретельний процес. Ось короткий огляд того, як виготовляється односолодовий віскі Adnams:
Процес починається з ретельно відібраного солодового ячменю, який перемелюють на грубе борошно, відоме як крупа. Потім цю дробину змішують з гарячою водою в посудині, яка називається заторний чан, щоб витягти з ячменю цукри, які піддаються бродінню.
У заторному відділенні крупа змішується з гарячою водою, утворюючи сусло. Тепло активує ферменти в ячмені, перетворюючи крохмаль на цукри, що піддаються бродінню. Цю цукристу рідину, відому як сусло, відокремлюють від твердої ячмінної лушпиння і переносять у бродильні ємності.
До сусла у бродильних апаратах додають дріжджі, щоб ініціювати бродіння. Протягом декількох днів дріжджі перетворюють цукор, що міститься в суслі, на спирт, утворюючи рідину, відому як осад.
Потім осад переганяють у традиційних мідних перегінних апаратах. Процес дистиляції передбачає нагрівання бражки, щоб відокремити спирт від води та інших домішок. Отриманий спирт, відомий як спирт нового виробництва, збирають і готують до дозрівання.
Спирт нового виробництва переливають у дубові бочки для витримки. Adnams зазвичай використовує дубові бочки преміум-класу, які часто раніше використовувалися для витримки бурбону або інших спиртів. Віскі дозріває в цих бочках протягом декількох років, що дозволяє йому розвинути свій смак і характер.
Після витримки віскі ретельно купажується для досягнення бажаного смакового профілю та консистенції. Майстри-дистилятори Adnams використовують свій досвід для відбору та купажування різних бочок, щоб створити збалансований і гармонійний кінцевий продукт.
Після того, як віскі досягне оптимальної зрілості, його фільтрують, розбавляють до бажаної міцності та розливають у пляшки. Кожна пляшка односолодового віскі Adnams - це кульмінація багаторічної майстерності та відданості якості.
Протягом усього процесу застосовуються суворі заходи контролю якості, щоб гарантувати, що використовуються лише найкращі інгредієнти та технології, в результаті чого створюється віскі виняткової якості та характеру. Односолодовий віскі Adnams демонструє прихильність віскікурні до майстерності та традицій, пропонуючи любителям справді незабутній досвід вживання.
| Характеристика | |
| Аромат | Гладкий, насичений віскі, має яскраві смаки рідкого меду, ванілі та абрикосів. |
| Колір | Карамель |
| Міцність | 40% |
| Об'єм | 0,7 л |
| Післясмак | Округлий, тривалий післясмак |
| Температура подачі | 15-24 °C |
| Як Пити? | Віскі рекомендується вживати в чистому вигляді трохи охолодженим, чудово поєднується з хорошою сигарою |