Для создания односолодового виски Adnams на вискикурне Adnams' Copper House в Саутволде, графство Саффолк, Англия, проходит тщательный процесс. Вот краткий обзор того, как изготавливается односолодовый виски Adnams:
Процесс начинается с тщательно отобранного солодового ячменя, который перемалывают в грубую муку, известную как крупа. Затем эту дробину смешивают с горячей водой в сосуде, который называется заторный чан, чтобы извлечь из ячменя сахара, которые подвергаются брожению.
В заторном отделении крупа смешивается с горячей водой, образуя сусло. Тепло активирует ферменты в ячмене, превращая крахмал в сахара, подвергающиеся брожению. Эту сахаристую жидкость, известную как сусло, отделяют от твердой ячменной шелухи и переносят в бродильные емкости.
К суслу в бродильных аппаратах добавляют дрожжи, чтобы инициировать брожение. В течение нескольких дней дрожжи превращают сахар, содержащийся в сусле, в спирт, образуя жидкость, известную как осадок.
Затем осадок перегоняют в традиционных медных перегонных аппаратах. Процесс дистилляции включает в себя нагрев бражки, чтобы отделить спирт от воды и других примесей. Полученный спирт, известный как спирт нового производства, собирают и готовят к созреванию.
Спирт нового производства переливают в дубовые бочки для выдержки. Adnams обычно использует дубовые бочки премиум-класса, которые часто ранее использовались для выдержки бурбона или других спиртов. Виски созревает в этих бочках в течение нескольких лет, что позволяет ему развить свой вкус и характер.
После выдержки виски тщательно купажируется для достижения желаемого вкусового профиля и консистенции. Мастера-дистилляторы Adnams используют свой опыт для отбора и купажирования различных бочек, чтобы создать сбалансированный и гармоничный конечный продукт.
После того, как виски достигнет оптимальной зрелости, его фильтруют, разбавляют до желаемой крепости и разливают в бутылки. Каждая бутылка односолодового виски Adnams - это кульминация многолетнего мастерства и преданности качеству.
На протяжении всего процесса применяются строгие меры контроля качества, чтобы гарантировать, что используются только лучшие ингредиенты и технологии, в результате чего создается виски исключительного качества и характера. Односолодовый виски Adnams демонстрирует приверженность вискикурни к мастерству и традициям, предлагая любителям поистине незабываемый опыт употребления.
| Характеристика | |
| Аромат | Гладкий, насыщенный виски, имеет яркие вкусы жидкого меда, ванили и абрикосов. |
| Как Пить? | Виски рекомендуется употреблять в чистом виде немного охлажденным, прекрасно сочетается с хорошей сигарой |
| Крепость | 40% |
| Объем | 0,7 л |
| Послевкусие | Округлое, продолжительное послевкусие |
| Температура подачи | 15-24 °C |
| Цвет | Карамель |