Подорож Hennessy VSOP починається з ретельного відбору винограду, в основному з регіонів Гранд Шампань, Пті Шампань, Бордері та Фінс Буа. Ці регіони відомі тим, що тут вирощують високоякісний виноград, який надає коньяку особливого характеру. Добірний виноград ферментують і піддають подвійній дистиляції в мідних горщиках. Цей процес дає змогу вловити сутність винограду, зберігаючи його ароматичні якості. Отримані в результаті eaux-de-vie витримують у бочках із французького дуба, де з плином часу набувають своєї складності. Процес витримки дає змогу коньяку увібрати аромати деревини, надаючи йому глибини та багатства. Останній етап - це мистецтво купажування. Майстер купажу Hennessy відбирає і з'єднує eaux-de-vie різного віку і характеристик для створення фірмового купажу VSOP. Цей ретельний процес гарантує, що кожна пляшка зберігає якість і сталість, якими славиться Hennessy.
| Характеристика | |
| Аромат | Володіє дуже ніжним ароматом з тонкими нотками дуба і пряними відтінками кориці та гвоздики |
| Витримка | 6 років |
| Колір | Світло-бурштиновий |
| Країна | Франция |
| Міцність | 40% |
| Об'єм | 0.35 л |
| Смак | Вишуканий, гармонійний, обволікаючий смак із ніжними нотками меду та легким присмаком лакриці. У післясмаку відчутні примітки зацукрованих фруктів і смаженого мигдалю |