Абсент

Абсент - это очень ароматный дистиллированный спиртной напиток со вкусом аниса, известный своей ассоциацией с богемной культурой конца 19-го и начала 20-го веков. Он имеет яркую историю, которая включает периоды популярности, споров и запретов.

Происхождение абсента
Абсент происходит из Швейцарии и Франции, а его самая древняя форма датируется концом 18 века. Его создание в качестве лечебного эликсира часто приписывают французскому врачу Пьеру Ординеру.
Современный рецепт абсента, каким мы его знаем, был усовершенствован Анри-Луи Перно в начале 19 века, что привело к созданию Pernod Fils, одного из самых известных брендов абсента.
Рост популярности
Абсент приобрел огромную популярность в 19 веке, особенно во Франции, где он стал любимым напитком художников, писателей и интеллектуалов. Он получил прозвище "Зеленая фея" из-за своего зеленого оттенка и предполагаемого галлюциногенного эффекта.
Известные художники, такие как Винсент Ван Гог, и писатели, такие как Оскар Уайльд, были энтузиастами абсента, что еще больше способствовало его культурному значению.
Споры и запрет
В конце 19 века беспокойство относительно безопасности и вероятного вредного воздействия абсента привело к росту антиабсентного движения.
В начале 20-го века несколько стран, включая США, Швейцарию и Францию, запретили абсент из-за опасений относительно его галлюциногенных свойств, что привело к запрету, который длился десятилетиями.
Популярные бренды абсента
Хотя абсент был запрещен во многих странах на протяжении значительной части 20-го века, его возрождение популярности в последние годы привело к возрождению нескольких известных брендов и созданию новых.

1. Pernod Absinthe
Компания Pernod Fils, основанная Анри-Луи Перно, была пионером в производстве абсента. Pernod Absinthe - это современная интерпретация классического рецепта Pernod Fils, предлагающая сбалансированный и аутентичный абсент.
2. Абсент Lucid
Lucid Absinthe известен тем, что является одним из первых абсентом, который легально производится в США после снятия запрета. Он придерживается традиционных методов и ингредиентов, обеспечивая подлинный абсентный опыт.
3. Абсент La Fee
La Fee Absinthe - это бренд, который возродил классические рецепты абсента. Они предлагают широкий ассортимент абсента, каждый со своим уникальным вкусовым профилем, удовлетворяя различные предпочтения.
4. Hapsburg Absinthe
Hapsburg Absinthe - это бренд, который производит разнообразные абсенты, включая более крепкие версии, которые удовлетворяют тех, кто ищет более интенсивный опыт.
5. Absente
Absente - это современный бренд абсента, который соответствует нормам стран, где содержание туйона, соединения, содержащегося в полыни, ограничено. Он предлагает более мягкий, доступный абсент.
Важно отметить, что современные абсенты, как правило, не содержат высоких уровней туйона, которые вызывали беспокойство во время исторического запрета абсента. Возрождение абсента принесло новое понимание его сложного вкуса и культурного значения.

Абсент, известный и несколько загадочный алкогольный напиток, славится своим уникальным и выразительным вкусом. Давайте исследуем волшебный вкус абсента, напитка, который очаровывал художников, писателей и ценителей на протяжении многих поколений.
Анис: Анис - доминирующий аромат абсента. Он придает вкус, похожий на вкус лакрицы, одновременно сладкий и травяной. Это определяющая характеристика абсента, которая вносит значительный вклад в его уникальный профиль.

Полынь: Полынь - ботаническое растение, от которого абсент получил свое название. Он добавляет горьковатую, слегка лекарственную нотку к спиртному напитку. Эта горечь является одним из ключевых элементов, отличающих абсент от других алкогольных напитков.

Травяная сложность: В состав абсента часто входят разнообразные ботанические растения и травы, которые могут включать фенхель, иссоп и кориандр. Эти дополнительные ингредиенты добавляют алкогольному напитку сложности, с тонкими травяными оттенками.

Эффект шелухи: При смешивании с водой абсент претерпевает завораживающую трансформацию, известную как эффект шелухи. Напиток становится мутным и опалесцирующим, создавая визуально захватывающий опыт, который усиливает общий ритуал дегустации.

Высокое содержание алкоголя: Абсент обычно имеет высокое содержание алкоголя в объеме (ABV), часто около 60-70%. Это высокое содержание алкоголя хорошо сбалансировано с другими ароматами, создавая мощный, но сложный профиль.

Цитрусовые и цветочные ноты: Некоторые абсенты могут также содержать оттенки цитрусовых и цветочных нот. Эти нюансы могут добавить напитку освежающего и ароматного измерения.

Традиционный способ подачи абсента предполагает капание ледяной воды на кубик сахара, который лежит на щелевой ложке над бокалом. Этот процесс, известный как "шелуха", разбавляет абсент и позволяет его сложным ароматам полностью расцвести. В результате получается молочный, ароматный и изысканный напиток, который очаровывает энтузиастов на протяжении многих поколений.

Аромат абсента - это приобретенный вкус, а его таинственность добавляет ему еще большей привлекательности. Независимо от того, наслаждаются ли им традиционно или добавляют в современные коктейли, абсент остается алкогольным напитком, который